卤水红汤怎么调制

草果

材料：

卤包药材：香叶3克，草果2颗，八角10克，桂皮8克，沙姜15克，丁香5克，花椒5克，小茴3克，甘草5克。卤汁：120克，葱3根，姜20克，水1600毫升，酱油600毫升，料理酒100毫升。做法：

将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线困紧，即为卤水红汤卤包。取一个汤锅，将葱及姜拍松后放入锅中，加入水后开中火煮至水烧开。将酱油及料理酒放入锅中一起煮，煮滚后再加入细糖及卤水红汤卤包，转小火煮滚约5分钟至香味散发出来即可。