痛风病人能喝鸡汤吗

鸡汤

痛风是由于血液中的尿酸含量过高引起的， 尿酸是身体分解嘌呤时产生的废物， 如果肾脏不能及时有效去除尿酸，导致血液中尿酸水平长时间过高，针状晶体就可能会在软组织中开始形成，导致关节肿胀、疼痛。引发痛风的病因可能是由于遗传及患者先天性酶缺陷或着过多摄入高嘌呤食物引起尿酸增多等原发性因素引起，也可能是血液系统疾病、各类肾脏疾病或者服用某些药物等造成尿酸排泄减少而使得血尿酸增高等继发性因素引起。其中，饮食在痛风发生和急性发作上影响最大，特别是痛风病人，吃富含嘌呤的食物将导致痛风发作的概率升高4倍。由于鸡汤中嘌呤含量非常高，因此不建议痛风病人喝鸡汤。此外，痛风病人还要注意以下饮食禁忌：

1、忌高脂肪食物

高脂肪的食物会导致发胖，科学研究表明，31%的痛风发作都可以归因于超重和肥胖本身。因此主张低脂、低盐、低糖，保证营养均衡。比如，以精肉、鱼类作为主要的蛋白质来源，并均衡摄入蔬果、谷物、坚果等；同时减少盐和饱和脂肪的摄入，如饮用低脂牛奶、不吃或少吃肥肉。

2、忌浓肉汤

鸡鸭肉、猪肉、牛羊肉等肉汤虽营养丰富，但却含过高的嘌呤物质，研究显示，每100毫升肉汤内含嘌呤160~400毫克，比正常饮食要高出30倍，因此并非适合痛风病人。若患者在痛风间歇期或者慢性期想入食家禽肉，可将水焯煮后仅吃肉即可，注意忌口浓肉汤汁。

3、忌海鲜

虽然海鲜类等食物脂肪含量低，但大多数海鲜却属于高嘌呤食物，比如鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、贝壳类、淡菜等属于高嘌呤食物，特别是病情较严重的痛风患者，确实不宜服用海鲜。

综上，痛风患者不建议喝鸡汤，因为鸡汤中嘌呤含量较高，可能导致血尿酸增高，加重痛风症状。此外，痛风的患者尽量避免喝猪肉、鸭肉、牛羊肉等嘌呤含量高的浓肉汤和避免肥肉、动物内脏、海鲜等高脂肪、高胆固醇、高嘌呤等食物的摄入，注意养成良好的饮食习惯，同时保证每日2000~3000ml的饮水量，以促进尿酸排泄。