氨基酸
1、竹鸡鸟的肉中含有丰富的蛋白质和
氨基酸以及有益儿童智力发育的牛黄酸。是十分名贵的野生珍禽。由于其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富而成为历代宫廷膳食重的珍品，素有野味之冠、益智之王、之美誉。
2、竹鸡骨肉具有开胃、健脾、有益心神、滋补壮阳等保健作用。竹鸡肉的营养：竹鸡肉味甘而性温，具有补益心神、健脑益智作用。我国唐朝名医孙思邈的弟子孟冼在他所著的《食疗本草》中就指出竹鸡能补五脏，益心力。清朝饮食专著《随息居饮食谱》中也说其能开胃，益心神。竹鸡对于临考前精神紧张而致的心神不安、失眠多梦以致健忘等症状的学生，是很有疗效的。常服可促使注意力集中、心情平稳。
