柱侯酱
1、材料：浅色酱油15克，深色酱油15克，精盐15克，红糖25克，老姜35克，面鼓酱（或
柱侯酱）30克，葱白10克，蒜茸10克，
白酒10克，
八角10克，
陈皮5克，
桂皮10克，
甘草10克，
草果10克，
丁香2克，植物油30克。
2、将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧。
3、旺火烧热炒锅，下油，放面鼓酱、蒜茸、老姜（捶碎）、葱白爆香，烹白酒，放清水2000克，随即将佐料包放入，先以旺火煮沸后改用中火熬煮。
白酒
4、这样煮出来的酱汁香滑绵软，味浓汁厚。
