咖喱盖饭做法

材料：

鸡肉/牛肉/虾仁等肉类、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱粉、盐、橄榄油、米饭

步骤：

1.将肉类洗净去骨，切成块状，加入盐和橄榄油腌制20分钟。

2.土豆、胡萝卜去皮，洗净切成小块待用。

3.洋葱去皮洗净切成小块，加入锅中爆炒至透明。

4.加入腌好的肉类继续翻炒至肉变色。

5.加入切好的土豆、胡萝卜块继续炒至变软。

6.加入适量咖喱粉，继续翻炒至香味四溢。

7.加入足够的水，将火调小，炖煮10-15分钟至汤汁浓稠。

8.备好煮好的米饭，将熬好的咖喱汤倒在米饭上，就做好了美味可口的咖喱盖饭。

当然，根据自己喜好可以添加其他蔬菜或调味料，调整口感。

咖喱盖饭是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一个简单的咖喱盖饭做法：

材料：米饭1杯，鸡胸肉200克，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱1/2个，咖喱块或咖喱粉适量，盐少许，油适量。

步骤：

1. 鸡胸肉切块，用少许盐腌制10分钟；土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切丝。

2. 热锅加油，放入洋葱丝炒香，再加入鸡胸肉翻炒至变色。

3. 加入土豆块和胡萝卜块，继续翻炒至土豆和胡萝卜变软。

4. 如果使用咖喱块，加入适量的咖喱块，翻炒至完全融化；如果使用咖喱粉，先炒香咖喱粉，再加入适量的水和咖喱粉，炒至咖喱酱成糊状。

5. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火炖煮至咖喱汁浓稠且食材熟透，期间可适当翻动。

6. 炖好的咖喱料可以先用中小火收汁，然后再淋在煮好的米饭上，搅拌均匀即可。

7. 把米饭盛出，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰，增加风味。