里脊肉炒菜怎么做好吃又嫩

下面是一份里脊肉炒蔬菜的食谱：

材料：

- 300g 里脊肉

- 1个青椒

- 1个红椒

- 1个洋葱

- 蒜末适量

- 盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉

步骤：

1. 将里脊肉切成薄片，用盐、糖、鸡精、生抽、料酒和淀粉拌匀，腌制十分钟。

2. 将青椒、红椒和洋葱切成均匀的丁。

3. 在热锅中加入适量油，烧至7成热后加入蒜末。

4. 加入里脊肉稍微煎一下至变色，捞出备用。

5. 在同一个锅中加入青椒、红椒和洋葱，翻炒至断生即可。

6. 加入之前煎好的里脊肉，翻炒几下，调味即可。

小贴士：

- 里脊肉切片后最好横向打一刀，这样可以增加肉的鲜嫩口感。

- 在腌制里脊肉的时候，可以适当加入一些酱油，这样可以使肉看起来更加色泽鲜艳。

- 炒蔬菜的时间不宜过长，保持蔬菜的原味和营养成分。