香菇
松茸、茶树菇、蘑菇、金针菇、
香菇、
羊肚菌、
黑虎掌菌等菌类适合炖汤。
羊肚菌中含有
氨基酸、蛋白质、脂肪酸、
维生素B、
维生素E、钙、镁等营养素，在
美国被称为“陆地鱼”。
黑虎掌菌菌体不易破烂且营养丰富。
菌指低等植物的一大类，不开花，没有茎和叶子，不含叶绿素，不能自己制造养料，靠寄生生活。
菌的种类很多，如细菌、真菌等，细菌在生物圈中数量最多，分布广泛。
羊肚菌
食用菌可以炖汤，有
香菇、
草菇、蘑菇、
木耳、
银耳、猴头、
竹荪、松茸、口蘑、
红菇、
灵芝、虫草等。
