淡水鲈鱼怎么做好吃

1、准备食材：淡水鲈鱼一条、青红椒、葱、姜、十三香、八角、花椒、盐、香菜。

2、洗净准备好的淡水鲈鱼改刀。

3、切掉鱼骨。

4、改刀更容易入味，加入姜丝、葱丝、八角、花椒、十三香，少许盐腌制20分钟左右。

5、20分钟后摆盘、挑去腌制的料，上锅蒸十五分钟左右。

6、出锅摆姜丝、葱丝、辣椒丝，少许李锦记酱油，淋上热油，喷香扑鼻而来，最后加入香菜即可。

淡水鲈鱼是一种非常适合烹饪的淡水鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美。以下是几种简单的做法，帮助你做出好吃的淡水鲈鱼。

清蒸鲈鱼：

1. 首先将鲈鱼清洗干净，两面各切几刀，以便更好地入味。

2. 在鱼身上撒上适量的盐，涂抹均匀后静置约15分钟，这样可以使鱼肉更加鲜美。

3. 在鱼盘底部铺上几片姜和葱段，将处理好的鲈鱼放在上面。

4. 将鱼放入蒸锅中，水开后蒸约7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

5. 出锅后撒上葱丝和红椒丝，浇上热油，最后淋上蒸鱼豉油或者生抽即可。

红烧鲈鱼：

1. 鲈鱼洗净后，和清蒸鲈鱼一样，两面切几刀。

2. 锅中放油，油热后放入鲈鱼，两面煎至金黄。

3. 另起锅，放入姜片、蒜末、葱段爆香，加入适量的酱油、糖、料酒和水，调成红烧汁。

4. 将煎好的鲈鱼放入红烧汁中，大火烧开后转小火炖煮约10分钟，直到鱼肉熟透，汤汁浓稠即可。

香煎鲈鱼：

1. 鲈鱼洗净后，用厨房纸吸干水分，两面撒上适量的盐，腌制15分钟。

2. 热锅凉油，油热后放入鲈鱼，中大火煎至两面金黄。

3. 可以在煎好的鲈鱼上撒上葱丝、蒜末、辣椒丝等调味，增加风味。

4. 出锅前淋上适量的蒸鱼豉油或者生抽，快速翻动几下即可。