椒盐羊排怎么做

美食

俗话说得好，“民以食为天”，美食作为一个维持人体成长的必备品，一直都是人们的生活的不竭动力。那么，椒盐羊排怎么做呢？快来看看吧。

准备辣椒面5克、生抽5克、茴香10克、盐1勺、香叶5克、姜2片、葱1段、干辣椒、玉米淀粉2克、八角5克、陈皮10克、羊排300克、黄酒5克、孜然5克。

把羊排洗净，顺着骨头缝剔成一根根的条状。

辣椒

开火凉水下锅，将少许葱姜过一下，撇去浮沫捞出备用。

锅里倒热水，没过羊排，烧开水放大料、陈皮、茴香、干辣椒、姜、葱花、香叶、白豆蔻、盖小火卤制一个半小时，捞出备用。

开火热锅下油，烧至8成热，取一根羊排骨全部沾上糊，放油锅里炸至表面焦黄。

放少许孜然粉，辣椒粉和盐，拌在一起，可以蘸着吃。

制作椒盐羊排首先要准备材料，包括新鲜的羊排、椒盐、鸡蛋、面包糠、橄榄油、盐和黑胡椒粉等。

接下来，将羊排用厨房纸巾吸干水分，然后在羊排两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，腌制大约15分钟。

在腌制的过程中，准备一个鸡蛋液和面包糠。将鸡蛋打入碗中，加入少量盐打散；面包糠准备好备用。

将腌制好的羊排先裹上一层薄薄的鸡蛋液，再裹上一层面包糠，确保每一面都被均匀地覆盖。

预热烤箱至200度。在烤盘上铺一层锡箔纸，然后在锡箔纸上刷上一层薄薄的橄榄油，将裹好面包糠的羊排放置在烤盘上。

将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制大约15-20分钟，期间可根据需要翻面一次，以便两面都能均匀受热并上色。

烤制完成后，可以撒上一些椒盐增加风味，或者在烤制过程中直接撒上椒盐。

最后，将羊排取出，稍微放凉一下，就可以切片装盘，享用美味的椒盐羊排了。