五花肉怎么煮好吃不腻

1. 先将五花肉放入锅中，加足水煮沸去掉表面浮沫；

2. 捞出五花肉，用水冲洗干净；

3. 把五花肉放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调料煮15分钟左右；

4. 转小火，继续煮30分钟左右，直到五花肉变软入味；

5. 取出五花肉放在盘子中，用刀将五花肉切成薄片或薯条状，装饰一些葱花或者菜叶；

6. 锅中剩下的汤汁可以留着做卤鸡蛋或者卤臊子，也很香美。

温馨提示：五花肉本身就比较油腻，所以在烹饪的时候可以尝试多加一些姜、葱、酱油等调料，可以增加口感，减少油腻感。同时，也可以选择低糖低盐等健康方式来烹制五花肉。

五花肉煮至软烂的技巧包括切成块状、冷水下锅焯水去血沫，然后加入足够的水和调料慢炖，直至肉质酥软。