煮茶叶蛋的方法

洗净，煮八成熟 把鸡蛋洗干净，放进水中煮到八成熟

冷水浸泡2分钟 捞出鸡蛋在冷水里浸上两分钟，再捞出来

加调料 锅里放入茶叶、大料、冰糖、甘草、桂皮等调料，然后放入鸡蛋，加酱油，随后加盐。注入清水，淹没所有食材

设定时间 设定20分钟。不用电饭煲，用其他锅子也是一样的做法，明火上煮的话建议煮30分钟以上

卤水浸泡 茶叶蛋煮好后，轻轻敲碎蛋壳，在卤水里多泡几个小时，这样会更入味。也可以把蛋放在锅中保温浸泡一夜

煮茶叶蛋是一种非常受欢迎的中国传统小吃。以下是详细的煮茶叶蛋步骤：

首先，准备材料：鸭蛋或鸡蛋若干，茶叶适量（一般可以使用绿茶或者红茶），八角、桂皮、香叶等香料若干，生抽和老抽各适量（用于上色），盐少许。

将鸭蛋或者鸡蛋清洗干净，然后在锅中加入足够的水，水量要没过鸡蛋。

放入茶叶，如果是茶叶包可以直接放入，如果是散装茶叶则需要用纱布包裹后再放入，便于取出。

加入八角、桂皮、香叶等香料，这些香料可以增加茶叶蛋的香气。

加入生抽和老抽，生抽主要是调味，老抽则是为了上色，让煮好的茶叶蛋看起来更诱人。

放入盐，根据个人口味调整盐的量。

大火煮开后，转小火慢煮，建议煮1.5到2小时，这样鸡蛋会煮得比较透，鸡蛋表面也更容易上色。

煮好后，先不要立刻捞出鸡蛋，让鸡蛋在茶汤中浸泡一段时间，这样可以更好地吸收茶香。

最后，捞出鸡蛋，冷却后即可食用。这样煮出来的茶叶蛋既有茶叶的清香，又有鸡蛋的鲜美，非常可口。