山药怎么做和什么搭配好吃

山药

山药一般用来煲汤，也可以用炒或者煮。山药一些常见的搭配如下：

1、山药搭配红枣

跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。

2、山药搭配南瓜

山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖；而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变，增强抗贫血抗癌能力。

3、山药搭配核桃

核桃有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。山药搭配核桃食用，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。

4、山药搭配陈皮

如果秋季因为感冒等原因造成咳嗽痰多，搭配山药、陈皮食用，有助缓解痰多咳嗽等症状，更适用于在养肺的秋季食用。

山药是一种营养价值很高的食材，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。它既可以清炒、炖煮，也可以作为食材的一部分添加到各种菜肴中。

清炒山药：首先将山药去皮切片，然后用开水焯一下去除黏液。炒锅中放入适量的油，先下葱姜蒜爆香，再加入山药快速翻炒，最后加入适量的盐、鸡精调味即可。

山药炖肉：山药炖肉是很多人喜欢的做法，尤其是山药炖猪肉，非常美味。将山药去皮切块，猪肉切成同样大小的块。先将猪肉用开水焯一下去除血沫，然后放入炖锅中，加入葱姜、八角等调料，最后加入山药块炖煮至软糯，调入适量的盐、酱油等调味即可。

山药和鸡肉搭配：鸡肉搭配山药也是一种不错的选择。可以将鸡肉切块，山药去皮切片。先将鸡肉用开水焯一下去除血沫，然后放入炖锅中，加入葱姜、料酒等调料，最后加入山药片炖煮至软糯，调入适量的盐、酱油等调味即可。

山药和虾仁搭配：虾仁搭配山药做成的汤品也非常美味。将山药去皮切片，虾仁洗净。先将虾仁用开水焯一下去除腥味，然后放入汤锅中，加入葱姜、料酒等调料，最后加入山药片炖煮至软糯，调入适量的盐、酱油等调味即可。

山药和牛奶搭配：山药和牛奶搭配做成的山药奶昔既美味又营养。将山药去皮切块，放入锅中蒸熟，然后捣碎，加入牛奶搅拌均匀即可。

山药和鸡蛋搭配：山药和鸡蛋搭配做成的山药蛋汤也非常美味。将山药去皮切片，鸡蛋打散。先将山药片用开水焯一下去除黏液，然后放入汤锅中，加入葱姜、料酒等调料，最后加入打散的鸡蛋煮至凝固，调入适量的盐、酱油等调味即可。