酸辣白萝卜怎么腌制

白萝卜

材料：白萝卜3个，生姜5片，朝天椒15个，白醋6勺，白糖3勺，清水500毫升。

做法：

腌罐洗干净沥干水份。准备食材，白萝卜去皮切条，放盐用手抓均匀后腌25分钟。辣椒切痕，切好姜。锅里放清水加白糖煮，煮开后倒白醋，用筷子搅一搅待凉。25分钟到把萝卜用手挤干水份，放在露水盘上装进密封腌罐，放入姜和辣椒。把凉了的糖醋水倒入罐中淹盖所有食物，盖口旁边糟加点水好吸住盖子密封。盖上盖子，过2天即可食用。