生蚝
生蚝不撬开一般要蒸10分钟左右，
生蚝的外壳很厚，热量不易传导至
生蚝内部，因此不撬开的
生蚝的蒸制的时间要比撬开的
生蚝久一些。
生蚝一般指
牡蛎，俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类。
牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富，而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。
牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值。
牡蛎
牡蛎还是抗逆性最强的水生动物之一，2亿年来潮间带多变的环境练就了
牡蛎对温度、盐度、露空和海区常见病原极强的抵抗能力。
