青菜肉丸汤

猪肉

主料：猪肉300克、青菜200克；辅料：油、盐、葱、生姜、料酒、胡椒粉、香油、鸡精。

做法步骤：

青菜洗净；猪肉剁成肉末；葱姜切末；猪肉放入葱姜末，放入盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟；加入虾粉顺着一个方向搅拌上劲锅中烧沸水，改小火，用虎口挤出肉丸放入锅内；肉丸全部做好之后开中火；煮至肉丸全部变色；加入盐调味；加入青菜；出锅前加入鸡精，淋入香油即可。小贴士：青菜放入之后烫一下就可以了，煮太久，维生素会损失掉。