花椒
麻辣烫可加山胡椒油、
花椒油、丁
香油等挥发性强的调味油，闻起来很香。
麻辣烫的做法：
主料：油菜6棵、土豆半个、藕半段、西兰花1个、香菇6个、木耳6个、鱼丸5个。
香油
调料：食盐2克、生抽3克、水少许、
香菜1棵、
花生油2勺、
豆瓣酱2勺、剁椒1勺、
醪糟2勺、干
辣椒3个、香叶2个、
桂皮1小段、
八角1个、
白芷2小片、
陈皮2段、
花椒20粒、葱半根、蒜5瓣、姜5片、冰糖4粒、高汤适量、芝麻酱适量。
步骤：
1、姜切片，大葱切段，大蒜剥皮，干辣椒剪段，其余香
