以下是一道简单的咸鸭蛋黄菜谱：
香煎咸鸡蛋黄
【材料】
- 咸鸭蛋 2个
- 小葱 1根
- 姜 3-4片
- 蒜 2-3瓣
- 橄榄油 适量
【做法】
1. 将咸鸭蛋黄取出，用勺子碾碎备用。
2. 将小葱、姜、蒜切成末备用。
3. 平底锅加热，倒入适量橄榄油，放入姜蒜末和小葱末炒香。
4. 加入咸鸭蛋黄，用铲子翻炒均匀，煎至咸鸭蛋黄变色。
5. 煎好后可撒上适量的盐和胡椒粉调味即可。
温馨提示：
- 煎的时候建议小火慢煎，避免煮过头过干。
- 可根据口味加入自己喜欢的一些配料，如香菜、辣椒等。
