红糖白糖和冰糖的区别

红糖是直接用甘蔗煮干而成，白糖是蔗糖的结晶体，冰糖是以白糖为原料经过再溶而形成。

红糖：也叫黑砂糖，是直接用甘蔗煮干燥而成，保有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸，甘醇酸就是一种分子最小的果酸，能促进肌肤的新陈代谢，而糖份及矿物质能吸收水分，保持肌肤的润泽度。

白糖：颜色洁白、粒细而软，入口易化，白砂糖是蔗糖的结晶体，白砂糖具有纯正的蔗糖甜味，除直接食用外，也是工业用糖的主要品种。

冰糖：以白砂糖为原料，经过再溶、清净、重结晶而制成，是由多颗晶体并聚而成的蔗糖晶体，冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。

红糖、白糖和冰糖的主要区别在于加工程度和糖分来源。红糖是未经精炼的甘蔗糖，保留了较多的矿物质和维生素，因此颜色较深，呈红褐色，味道也更甜一些，带有一丝甘蔗的原味。

白糖是甘蔗糖经过多次精炼去除杂质和色素后得到的，颜色洁白，味道纯甜，是日常烹饪中最常用的糖。

冰糖是由白糖进一步提纯结晶而成，纯净度更高，晶体较大，透明或半透明，口感细腻，同样味道纯甜，但在烹饪中更多用于增加菜肴的光泽感。