红烧肉如何做好吃

红烧肉

红烧肉的做法可以说是多种多样，下面是一种简单易学的做法：

材料：

- 500克五花肉

八角

- 5块冰糖

- 2大勺生抽

- 1大勺老抽

- 2个八角

- 2小块桂皮

- 4粒草果

- 3小片姜

- 3颗葱段

做法：

1.五花肉洗净后切成2-3厘米宽的块。锅中倒入少许油，将五花肉块煸炒至表面微黄。

2.加入葱姜炒香、加入冰糖，火把糖化开并微微上色。

3.加入生抽、老抽、八角、桂皮、草果、加水没过五花肉块。然后开小火煮约20分钟左右，至五花肉酥烂入味。

4.将红烧肉取出，放在盘里，锅中留下汁煮至浓稠，倒在红烧肉浇上即可。

提示：

1.选肉时尽量选五花肉中带有皮的部分，这样煮熟后口感更好。

2.煮的时候火力不要太大，以免烧焦。

3.在煮的过程中可以加入适量的料酒和糖，口感更加丰富。