苦瓜怎么炒好吃又不苦

苦瓜

以下是炒苦瓜不苦的方法：

材料：

-苦瓜一个

-葱姜蒜适量

-盐、鸡精、生抽适量

-油适量

步骤：

1.苦瓜先切成薄片，加入盐拌匀，腌制10分钟后用清水洗干净备用。

2.葱姜蒜切碎备用。

3.将锅烧热倒入适量的油，放入葱姜蒜煸炒香。

4.然后把苦瓜放入锅中，加入生抽，继续煸炒5分钟左右。

5.加入少量水，盖上盖子焖煮5分钟，直到苦瓜软烂、入味。

6.最后加入适量的盐和鸡精翻炒均匀，出锅装盘即可。

注意事项：

1.烹饪过程中要注意加水的量不要太多，以免苦瓜烂糊。

2.在腌制苦瓜的时候可以加入一些醋或者柠檬汁，可以有效去除苦味。

3.在烹饪过程中可以根据自己的口味调整盐和鸡精的用量。

4.翻炒时要注意火候，稍微大一些的火候可以让苦瓜炒得更香。