苦瓜牛肉怎么炒

苦瓜

材料：

•苦瓜1根

•牛肉150克

•蒜末适量

•生姜末适量

•料酒适量

•生抽适量

•盐适量

•食用油适量

步骤：

1.洗净苦瓜，去掉苦瓜的头和尾，切成薄片状。

2.牛肉切成薄片，和苦瓜一起用料酒、生抽、盐腌制15分钟左右。

3.热锅凉油，加入蒜末、生姜末，炒香。

4.将腌制好的牛肉放入锅中快速翻炒。

5.等牛肉变色后，加入苦瓜，翻炒至熟透。

6.加盐调味即可装盘享用。

温馨提示：

•腌制牛肉的时间不要太长，以免牛肉变硬。

•炒苦瓜时不要用大火，可以用中火，避免苦瓜炒过头。