麻辣小龙虾怎么做

小龙虾

麻辣小龙虾的做法如下：

材料：

- 小龙虾 500克

- 食盐 适量

- 料酒 适量

- 生姜 适量

- 葱 适量

- 大葱 适量

- 干辣椒 适量

- 花椒 适量

- 姜蒜末 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 白胡椒粉 适量

- 酱油 适量

- 醋 适量

- 白糖 适量

- 鸡精 适量

- 油 适量

步骤：

1. 将小龙虾洗净，去掉头和尾巴。

2. 加适量食盐和料酒腌制15分钟左右。

3. 锅中加油，放入葱姜爆香。

4. 将龙虾放入锅中炒熟，捞出备用。

5. 锅中加入干辣椒和花椒煸炒出香味。

6. 加入姜蒜末煸炒。

7. 加入生抽、老抽、白胡椒粉、酱油、醋、白糖，翻炒均匀。

8. 加水，烧开后放入大葱，继续煮几分钟。

9. 加入鸡精，调味。

10. 把炒好的龙虾放入锅中，翻炒均匀，上盘即可。