四川
麻辣兔是一道
四川传统菜肴，以下是一份简单的麻辣兔食谱：
所需材料：
-兔肉500克
兔肉
-干
辣椒100克
-葱姜蒜适量
-料酒适量
-豆瓣酱50克
-辣椒油适量
-食用油适量
-盐适量
做法：
1.将兔肉洗净，切成小块，加入料酒腌制10分钟。
2.干辣椒浸泡30分钟，剪去辣椒尖。葱姜蒜切碎备用。
3.开高火，热锅热油，将兔肉煎至变色，捞出备用。
4.同一锅中，继续加热油，加入豆瓣酱，葱姜蒜炒香。
5.加入剪好的干辣椒，继续炒香。
6.接着，加入适量清水，并加盖，煮开煮至水分快蒸干时，加入之前煎好的兔肉继续煮至兔肉熟透。
7.最后，加入适量的盐和辣椒油调味，搅拌均匀即可。
以上就是简单的麻辣兔食谱，如果喜欢更辣更香的口味可以根据个人口味适量增减辣椒和辣椒油的用量。
