如何辨别木耳

木耳

1.颜色：真正的木耳是深黑色或褐色，而不是浅灰色或白色。

2.质地：木耳应该柔软，而且脆，像骨头一样。

3.买的形态：市场上的木耳通常是龟裂的，而且很难切成整齐的形状。

4.气味：真正的木耳应该没有气味，具有淡淡的土壤味。

5.触感：真正的木耳应该感觉微湿而且有重量。如果它感觉干燥和轻盈，则可能是马鞍形霉菌（一种有毒的霉菌）。

6.真假：这需要一些经验和技巧。您可以选择从可信赖的零售商购买，或者选择标记清晰的包装。