羊肉如何去腥

羊肉

1.先将羊肉切成小块，用凉开水浸泡20分钟左右，再用清水将羊肉冲洗干净；

2.用盐或醋处理，比如在羊肉中加入适量的盐或醋搅拌，然后腌制15~20分钟；

3.使用料酒或米酒浸泡，可在烹饪前用料酒或米酒浸泡羊肉片；

豆瓣酱

4.用生姜或料酒去腥，将适量的姜片或料酒加入羊肉中，腌制30分钟以上；

5.可以在烹饪后加入调味料去腥，如豆瓣酱、花椒、姜丝等。