羊肉卤怎么做

羊肉

材料：

羊肉片500克、豆腐一块、小葱两根、姜两块、蒜4-5瓣、料酒、生抽、老抽、辣椒粉、白糖、盐、香叶、八角适量。

做法：

豆腐

1.将羊肉片洗净，浸泡在醋水中10分钟后拿出沥干水分备用；

2.葱、姜、蒜切末备用；

3.豆腐切成块，焯水备用；

4.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒，放入羊肉片煸炒至变色；

5.加入一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、适量辣椒粉、白糖、盐以及适量清水，加入香叶、八角煮开；

6.加入焯水后的豆腐块，继续煮五分钟左右即可。