如何制作干辣椒

辣椒

材料:

• 干辣椒 200 克
• 植物油 50 毫升
• 盐 适量

步骤:

1. 准备干辣椒并去除蒂部。可以根据口味选择辣度不同的辣椒。

2. 把干辣椒切成长度为 1-2 厘米左右的小段。

3. 在锅中加入适量植物油，把干辣椒放入锅中。

4. 开火炒制，要一直搅拌辣椒，避免糊底。可以根据喜好调节温度，炒制时间掌握在 3-5 分钟左右，直到辣椒变得发亮，有烟熏味。

5. 停火后，加入盐适量，继续翻炒2-3分钟。

6. 把炒好的干辣椒放凉后装入密封罐中保存即可。

小贴士：

1. 炒制干辣椒时不要太小火，否则辣椒会变得松散。

2. 炒制干辣椒时要时刻注意火候，避免油烟过多。

3. 干辣椒可以搭配蒜末、葱花等其它配料一同炒制。