苦瓜如何去除苦味

苦瓜

以下是两种去除苦瓜苦味的方法：

1.盐水泡法：将切好的苦瓜放入盐水中浸泡15-30分钟，过程中可多次更换盐水。之后取出苦瓜，用清水冲洗干净即可。

2.开水焯烫法：将切好的苦瓜放入开水中焯烫30秒至1分钟，之后立即用冷水冲洗。再将苦瓜用清水冲洗干净即可去除苦味。