寿司怎么做好吃

以下是做好寿司的几个技巧和方法：

1. 稻米的选购要注意。选择粘性较强、晶莹剔透的优质稻米，在煮熟后更易于凝聚成型。

2. 煮稻米时，要先把稻米洗净后放入锅中煮熟，然后大火煮沸，转小火焖煮约20分钟，熄火后继续焖煮10分钟。然后再让它凉到约35℃左右，这个温度比较适合制作寿司。

3. 醋饭的制作中，由于酱油、味噌、盐和糖的等量加入，造成了甜辣的口感，更加地美味可口。

4. 注意比例。醋、糖、盐的比例为1:1:0.5，不要一次加太多。

5. 切面要薄。寿司的口感最好是一口能吃下整个寿司，而不是大块的一口咬不下。

6. 蔬菜的处理要干净利落，切成细条，长度要和饭相等。

7. 水泡柿子椒，可以去除辣味，增加香气。

8. 最后一点，寿司要吃得新鲜，最好在做好后尽快食用，不要长时间放置。