面饼可以使用不同种类的面粉制作，常见的有以下几种：
1. 面粉：普通面粉适合制作普通的面饼，口感柔软，易于烹制。
2. 面团粉：面团粉含有较高的蛋白质，制作出来的面饼筋道有嚼劲，适合用来做煎饼、烙饼。
3. 玉米面：玉米面制作的面饼口感更加香甜，适合做玉米饼或玉米面饼。
4. 燕麦粉：燕麦粉含有较高的膳食纤维，制作出来的面饼健康营养。
5. 全麦面粉：全麦面粉富含膳食纤维和维生素，制作的面饼健康营养，口感稍微有些粗糙。
因此，选择合适的面粉制作面饼，既能保证口感和质地，还能满足个人口味和营养需求。
