腊肉怎么炒好吃又简单

腊肉

腊肉炒可是非常简单啦！

原料：

- 腊肉150克

- 青椒1个

- 姜蒜适量

- 盐、料酒适量

- 生抽、老抽适量

- 白糖适量

- 葱花适量

- 油适量

做法：

1. 腊肉切成小块，姜切末，蒜切片，青椒切丝备用。

2. 热锅冷油，腊肉放入锅中煸炒至出油。

3. 加入姜蒜末，炒出香味。

4. 加入青椒丝，翻炒一分钟。

5. 加入料酒炒香，再加入生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。

6. 加入少量水，翻炒至水分收干。

7. 最后撒上葱花，炒匀即可。

小贴士：

1. 腊肉已经有咸味，所以盐要少放，以免炒出来过咸。

2. 如果喜欢口感较软嫩，可以先将腊肉焯水至七成熟再炒。

3. 可以根据个人口味放入适量的辣椒或豆瓣酱等调味料来丰富口味。

4. 翻炒过程中水不要放太多，以免腊肉炒得太湿。