腊肉怎么做菜

腊肉

腊肉可以用来烹饪各式各样的菜肴，下面简单介绍几种做法：

1.酱炒腊肉

将腊肉切成薄片，加入适量的豆瓣酱、料酒、生姜、葱花炒香后加入蔬菜翻炒即可。

2.红烧腊肉

将腊肉切成小块，用油煸至微黄，用老抽、生抽、料酒、冰糖、姜片、葱结等调味品翻炒均匀，加适量的水烧开后，加入炖好的豆腐及蔬菜即可。

3.腊肉炒芹菜

将腊肉切成丝或小块，芹菜切段，加入油煸炒至腊肉出油，加入葱、姜炒香后加入调味品和芹菜炒熟即可。

4.腊肉炒韭菜

将腊肉切成丝或小块，韭菜切段，加热锅油，炒香腊肉，然后加入葱、姜、蒜爆香，放入去皮的腊肉继续翻炒，最后加入韭菜炒匀。

5.煎腊肉蛋饼

将腊肉切成小块，打散鸡蛋加入盐、姜末、葱花等调味品和腊肉拌匀，平底锅中加适量的油，用勺子舀入蛋液煎至两面金黄即可。