猪皮怎么做好吃

猪皮作为一种常见的食材，可以做成很多美食，下面给您介绍几种制作方法：

1. 红烧猪皮：将猪皮切成小块，放入锅中煮熟去腥，捞出备用。热锅凉油，放葱姜蒜爆香，加入煮好的猪皮，加入适量生抽、老抽、糖、料酒和水煮开，转小火炖煮1个半小时左右，直至猪皮呈现出酱红色即可。

2. 炸猪皮：将猪皮切成薄片，用清水泡30分钟去除多余的盐分、污渍等。起油锅，小火慢慢炸至表面皮质酥脆、发泡，再炸约1分钟，捞出沥干油备用。可以沾酱油或者配合其他蔬菜等搭配食用。

3. 蒸猪皮：将猪皮洗净，切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。放凉后切成丝或条，可以混合蘑菇、豆腐等配料，加入适量的生抽、醋、蒜泥、辣椒油凉拌食用。

以上几种方法做出来的猪皮都很美味，您可以根据自己的口味和喜好来选择适合自己的方式。