猪皮冻怎么做的

猪皮冻是一道传统的中国食品，主要原料就是猪皮和猪骨。这里提供一个比较简单易行的做法，供大家参考。

材料：

猪皮（切成小块）250克

猪骨（去掉油脂）500克

姜片5片

葱白2根

水适量

盐适量

醋适量

步骤：

1.猪皮和猪骨洗净后分别焯水，捞出过冷水冼洗备用。

2.在锅中加入清水，放入焯过水的猪皮和猪骨，加入姜片和葱白，大火烧开后转小火煮1个小时左右。

3.煮好后的猪皮和猪骨捞出，倒入冷水中，晾凉后切成小块。

4.将煮过的猪骨放入锅中煮出骨汤。

5.将煮好的猪皮加入到煮好的骨汤中，加入适量的盐和醋，煮开后小火煮30分钟左右，至猪皮变软即可。

6.煮好的猪皮冻放入模具中，冷藏4-5小时，冷却后即可享用。

小贴士：

1.切猪皮时可以用剪刀剪，也可以用刀切，根据个人喜好选择即可。

2.熬煮猪皮时要注意火候，不宜过早放盐，否则影响口感。

3.猪皮冻冷藏时间要根据个人喜好决定，时间越久口感越清脆。