高筋面粉适合做什么

披萨

高筋面粉含有较高的蛋白质，弹性好，适合制作需要嚼劲和韧性的食品，如面包、面团、披萨、饺子皮、挂面、拉面等。它的面筋含量高，能够保证面团的柔韧性和拉伸性，制作出来的食品口感更加有咬劲，更有口感。另外，高筋面粉还适合用于制作蛋糕因为面团可以更好的保持体积，最终蛋糕也会更加松软、丰满。