羊肉
炒
羊肉是一道非常美味的中式烹饪，下面是炒
羊肉的简单步骤：
所需材料:
-羊肉
辣椒
-葱姜蒜
-辣椒粉
-生抽
-料酒
-盐
-糖
-淀粉
-胡椒粉
-花椒粉
-菜籽油
步骤:
1.将羊肉切成小块。加入少量盐、淀粉和胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。
2.将葱、姜、蒜切末备用，辣椒根据口味切片或切末备用。
3.在锅中倒入菜籽油，加热至6~7成热，放入葱姜蒜炒香。
4.放入羊肉翻炒，加入料酒，倒入一碗水。
5.加入生抽、糖、盐、花椒粉、辣椒粉，再次翻炒均匀。
6.倒入少量水淀粉勾芡，炒匀即可。
7.最后加入辣椒片翻炒均匀即可。
炒羊肉的窍门是翻炒时火力要足，翻炒均匀即可。此外，用料时可以根据自己的口味调整放一些什么香料或者蔬菜，做出不同的口味。
