褐色酸奶是如何制作的

褐色酸奶的制作过程与普通酸奶类似，但添加了修改食品添加剂——焦糖色素。

具体制作过程如下：

1. 准备牛奶和酸奶种子：将一定量的牛奶加热至80℃，冷却至40℃左右后，加入适量的酸奶种子（一般为普通酸奶，也可以是冷藏酸奶）。

2. 添加焦糖色素：在加入酸奶种子之前，向牛奶中适量添加焦糖色素，按照个人口味调整颜色的深浅。

3. 发酵：将加好酸奶种子的牛奶倒入发酵罐中，并放入发酵箱中进行发酵，一般需要保持在40℃左右，发酵时间根据个人口感调整。

4. 放冷：发酵完成后，将酸奶罐取出放在冰箱冷藏室中冷却，建议至少冷藏4小时以上。

以上就是褐色酸奶的制作过程，注意控制好发酵时间和温度，可以根据自己口味添加调味料，如果酱、水果等。