炒肉需要什么

炒肉需要以下材料：

1. 猪肉，牛肉或鸡肉等(根据个人口味选择)

2. 葱、姜、蒜等调料

3. 盐、味精、生抽、老抽，鸡精，料酒等调味品

4. 植物油(如菜籽油、花生油、土豆油等)

5. 青椒、洋葱、木耳、豆角等辅料(可根据个人口味选择)

6. 广式肉粉、豆豉、五香粉等可选调料(增加肉味)

注意：炒肉切块后，使用生粉、盐和少量蛋清进行腌制，能增加口感。