藕怎么做好吃又简单

1.鲜藕排骨汤

材料：鲜藕250克，排骨500克，姜片5克，葱段5克，盐5克，清水1000毫升。

制作方法：

1）藕去皮洗净，切厚片；

2）排骨焯水洗净；

3）在锅中放入清水和排骨，开火煮滚后撇去浮沫；

4）加入姜片、葱段和切好的藕片，中火煮20分钟；

5）加入盐调味即可。

2.藕片炒肉

材料：鲜藕250克，瘦肉（或猪肉馅）150克，蒜末、姜末适量，盐、生抽、料酒、胡椒粉、葱花适量。

制作方法：

1）藕去皮洗净，切薄片，瘦肉洗净切碎；

2）锅中烧热油，放入葱姜炒香后加入瘦肉煸炒熟；

3）加入藕片煸炒，加盐、料酒、胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀；

4）装盘并撒上葱花。

3.鲜藕饼

材料：鲜藕250克，面粉100克，卤猪肉馅150克，鸡蛋1个，淀粉适量，盐、五香粉、葱花适量。

制作方法：

1）鲜藕去皮洗净，擦成细丝，加入面粉、一半的葱花、半个鸡蛋、盐、五香粉均匀搅拌；

2）将搅拌好的藕丝用湿滑的双手揉成藕丝团；

3）团成一个个小饼，沾上干淀粉煎至金黄色；

4）另起锅热油煎卤猪肉馅；

5）将肉馅放在藕饼上，淋上半个鸡蛋液，再撒上葱花即可。