如何蒸白馒头

馒头

材料：

• 面粉500克
• 酵母5克
• 糖30克
• 温水250毫升

步骤： 1. 取一大碗将面粉倒入，加入糖和酵母，搅拌均匀。 2. 慢慢倒入温水，用手揉成面团，然后盖上面布醒发1小时左右。 3. 面团发至2倍大后，揉至光滑，分成小剂子，每个剂子揉成长条形。 4. 将长条形面团切成小块，每个小块用手揉成圆形。 5. 将揉好的白馒头放入蒸锅里，开火蒸15-20分钟即可。 6. 取出白馒头，等待稍微凉爽即可食用。

注意事项： 1. 面团醒发时间不足，无法达到发酵效果，蒸出来的白馒头会比较硬。 2. 面团醒发时间过长，发酵过度，蒸出来的白馒头会比较松散。 3. 白馒头蒸好后不要立刻开锅，要稍等凉爽后再取出。