如何挑白木耳

木耳

挑选白木耳需要注意以下几点：

1. 颜色：好的白木耳应该是雪白无斑点的。如果有黑点或者斑点，说明它已经开始变质了。

2. 形状：好的白木耳形状丰满，而且褶皱比较完整。如果发现有变形、裂口或者破洞，说明它也不新鲜了。

发霉

3. 触感：好的白木耳手感有弹性，而且质地比较柔软。如果质地硬邦邦的，说明它可能含有较多的灰尘或者杂质。

4. 气味：好的白木耳没有异味或者发霉的味道。要闻一下，如果有异味，那么趁早放弃。

综合起来看，选择颜色雪白、形状完整、质地柔软、无异味的白木耳就最为合适。