煲汤放醋有什么好处

煲汤放醋有以下好处：

1.帮助营养素释放：醋可以帮助蛋白质、钙、铁等营养素在汤中释放，增加营养价值。

2.提高汤的口感：醋可以帮助调节汤的酸度，使得汤更加鲜美、口感更佳。

3.增强汤的消化功能：醋可以刺激胃酸的分泌，促进胃肠蠕动，有助于消化吸收。

4.消除汤中的腥味：醋可以中和鱼、肉等食品的腥味，使得汤更加清香。

需要注意的是，煲汤放醋的量应该适量，一般来说每1000毫升汤中加入10毫升醋即可，过多的醋会影响口感和营养价值。