煲汤时料酒什么时候放

料酒一般在煮汤的最初阶段加入，与食材一起煮，可以去除腥味和杂味，提升鲜味。如果煮的汤需要多次加料，可以在每次加料前加一些料酒。同时，在摆盘时，也可以适量加入一些料酒提升口感。