氨基酸如何形成蛋白质

氨基酸通过肽键连接形成多肽链，多肽链通过螺旋结构、β折叠等方式进一步形成具有特定构象、功能的蛋白质。具体而言，氨基酸上的氨基和羧基在反应时失去水分，形成肽键，将多个氨基酸连接在一起形成多肽链。蛋白质的三维结构由多肽链的空间构形和交互所决定，而这些空间构形和交互的特定性则取决于氨基酸序列的具体组合和其中的偏好性（如亲疏水性、电荷性等）。