如何自制猪肉脯

材料:

1. 500克瘦猪肉

2. 适量盐、白糖、孜然粉、五香粉、料酒、酱油、生姜、葱

3. 1个烤箱或烤盘

4. 烤架或网格

5. 做猪肉脯的工具：切肉机、大碗、搅拌勺、锅铲、烤盘

步骤：

1. 瘦猪肉切成约1厘米的薄片。

2. 烤盘中铺好油纸，或在网格上先铺一层油纸。

3. 将瘦猪肉片均匀地放在网格或纸上。

4. 将盐、白糖、孜然粉、五香粉、料酒、酱油、生姜、葱加入切肉机中，打成调料酱。

5. 将调料酱均匀地涂在猪肉片上，尤其是要将肉片的边缘处涂抹搓揉至细节处也要保持涂抹的均匀。

6. 将烤箱预热至150℃，把猪肉脯放入烤箱中，烘烤约30分钟至50分钟，以至肉片变干、发黑，可根据口感要求来选择烤制时间。

7. 烤制完成后，取出猪肉脯冷却放置，然后用清洁的剪刀剪成适当大小即可。

注意事项：

1. 要选择无筋的瘦猪肉制作，瘦肉肉质Q硬，口感好。

2. 一定要均匀涂抹猪肉脯的调料酱。

3. 烤制时间根据个人口感选择，最好注意观察猪肉脯的颜色及内部的湿度，避免烤焦或过生。

4. 烤制过程中，可适当在烤箱中翻动，让肉片烤制得更加均匀。

5. 猪肉脯可以在密封袋或密封瓶中存放，避免潮湿影响口感。