豆瓣酱
材料：
-豆瓣酱面子
-生姜2块
食用油
-大蒜3瓣
-青蒜1根
-姜葱末各适量
-食用油适量
-盐适量
步骤：
1.将豆瓣酱面子用水浸泡半小时左右，然后用清水将豆瓣酱面子泡洗干净，沥水备用。
2.生姜和大蒜去皮，洗净，切成小块。
3.将泡好的豆瓣酱面子放入碗中，加入适量清水，用搅拌器打成泥状。
4.在热锅中加入适量食用油，油热后加入姜葱末和大蒜块煸炒。
5.加入豆瓣酱面子泥，用中小火慢慢煮开，煮至豆瓣酱成熟出油，加入盐调味。
6.最后加入切成小段的青蒜，煮熟即可。
温馨提示：
1.豆瓣酱面子应该选用好品质，最好是自制的。
2.煮豆瓣酱的时候要用小火，要不然豆瓣酱容易糊底。
3.切青蒜的时候要斜着切，这样可以增加美感。
