在家做油条怎么做

做油条需要以下材料：

-中筋面粉500克

-酵母5克

-水250毫升

-盐3克

-小苏打3克

-油适量

做法：

1.在一个容器中加入酵母和水，搅拌均匀。

2.将面粉、盐和小苏打混合在一起，慢慢加入发酵水，并搅拌成一个光滑的面团。

3.在面团表面涂上少量油，然后用保鲜膜覆盖，并将其放在一个暖和的地方，让其发酵一个小时左右。

4.面团发酵后，用手搓成一条条细长的面条（约手指粗细即可），再将其压扁。

5.然后将其揪成一束捆起来，稍稍揉捏，使得每个油条的表面都均匀沾上少许油。

6.烧热锅，加入足够的油，将油条放入锅中，炸至表面成金黄色即可。

7.取出沥干油，趁热食用。

注意事项：

-面团的发酵时间要掌握得好，一定要发至面团膨胀且表面有小气泡为止。

-揉捏油条时不要使其表面太致密，否则炸出来的油条会比较硬。

-炸油条时油温要适当，过热或过凉都会影响口感。