小青菜的保存方法如下：
1.冷藏法：将小青菜洗净，晾干水分，用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱的蔬菜室或冷藏室，存放时间不宜超过5天。
2.冷冻法：将小青菜洗净，用滚水焯一下，捞出后放入冰水中过凉水，沥干水分，装入冰袋中，挤掉空气并密封，放入冰箱冷冻室，可以保存3个月。
3.晾干法：将小青菜洗净，晾干水分，把叶子分开，放在通风干燥的地方晾干，晾干后放入密封袋中，保存时间长达半年。
无论使用哪种方法储存小青菜，首先要确保小青菜新鲜干燥，最好在购买后立即进行处理。同时，一旦发现有腐烂或发霉现象，应及时处理并不要使用。
