嫩猪肉怎么做

猪肉

以下是一道清炖嫩猪肉的食谱：

食材：

- 嫩猪肉 500克

枸杞

- 红枣 5-6个

- 枸杞 适量

- 姜片 5片

- 料酒 适量

- 食盐 适量

做法：

1. 嫩猪肉先用水泡洗，再用水清洗干净，切成小块备用。

2. 随后将备好的猪肉块放入砂锅中，加入足够的清水（水的高度要超过肉），倒入适量的料酒，加姜片慢火烧开。

3. 烧开后撇去浮沫，把红枣洗净去核加入锅中，将火调至小火慢慢炖煮，炖至肉变得柔嫩。

4. 待肉炖到八成熟时，加入枸杞，继续炖煮10分钟左右。

5. 最后加适量盐调味即可。

小贴士：

1. 清炖的过程中一定要用文火缓慢炖，尽量避免搅动，否则会影响炖肉的口感。

2. 红枣和枸杞的加入可以增加菜肴的香甜味，同时具有滋补养生的功效。

3. 清炖嫩猪肉可搭配米饭或者粉条一起食用，口感更佳。