鸡蛋
1.准备食材：鸡蛋、盐、水、淀粉、植物油、调料、葱花。
2.把鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
3.热锅凉油加热，待油热后将鸡蛋液倒入锅中，用铲子将鸡蛋搅散成细小颗粒，独立成块，煎至金黄色取出。
4.取一小碗加入水，再加入少许淀粉，调成均匀的淀粉水备用。
5.清洗锅子，重新倒入少许植物油，烧热后将煎好的鸡蛋块倒入锅中煸炒。
6.倒入调好的淀粉水，快速搅拌均匀，使鸡蛋块全部裹上淀粉水。
7.加入调料、葱花，再煸炒至表面呈现诱人的金黄。
8.离火前再用铲子翻动一下，保证鸡蛋块内部煎熟煮透即可装盘食用。
